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砂锅大骨头汤的做法有哪些

日期:2018-12-13(原创文章,禁止转载)

用砂锅熬大骨头汤是比较方便简单的一种方法,而且也可以省要更多的时间,其中可加入杏鲍菇或者是黑木耳等这鹤岗市哪家医院治疗小孩癫痫病好些食材,这样就可以更好的提高这些食物的营养价值。

一、砂锅炖骨头汤的食材和调料:

猪骨头 杏鲍菇 葱、昆明市羊角风医院找哪家姜 黑木耳

砂锅炖骨头汤的做法:

1.浸泡猪七台河市专治癫痫病的专科医院骨半小时,不断换新水。

2.焯猪骨,撇去浮沫,倒掉血水。

3.用冷水冲洗猪骨,放入砂锅,同时放入葱姜、料酒,大火烧开。

4.转中小火慢炖,放入杏鲍菇、黑木耳。

5.大约一小时煮熟,关火后继续放在炉灶上,砂锅的保温功能可以利用余温使骨肉更加酥烂。

二、煲汤小贴士:

1、熬大骨汤加老柴鸡、猪蹄、猪腔骨、鸡爪、猪皮的原因是,增加汤中的胶原蛋白,使汤的味道更浓郁。

2、在家里面熬大骨头汤,可以不用上述的所有食材,可以买些鸡骨头、鸡架子或猪蹄一块同猪大骨熬煮即可。

3、在家里熬大骨头汤也要12个小时吗? 有没有简单的方法呢?在家里面熬大骨头汤可以用砂锅,因为砂锅的保温性能好,熬骨头汤用2-3个小时就可以了。

4、骨头汤在熬煮的过程中,会产生很多浮油,老年人在和骨头汤时要把这些浮油撇干净,这样对老年人的心血管有好处。

5、熬大骨汤时要加些醋,比例按照醋和水 1:100 的比例添加即可。加醋会使骨头中的钙质更容易溶解到汤汁秦皇岛市治疗母猪疯专业的医院中。

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